Haqiqiy espressoni nima qiladi?
Italiya Espresso Milliy Instituti haqiqiy espresso deb atash mumkin bo'lgan qat'iy standartlarga ega. Ammo asosiy g'oya bu: Espresso mashinalari mayda maydalangan qahva orqali deyarli 9 bar bosim ostida deyarli qaynab turgan suvning oz miqdorini haqiqiy espressoni tayyorlashga majbur qiladi.
Natijada quyuqroq, qaymoqli qahva ichkarida kofein ko'proq bo'ladi. Ko'rinib turibdiki, bosim haqiqiy espresso tayyorlashning asosiy ko'rsatkichidir, shuning uchun mutaxassislarning fikriga ko'ra, pechka espresso mashinalari haqiqiy espresso ishlab chiqarmaydi (lekin biz ularni byudjetli har kimga tavsiya qilamiz).
Qanday espresso mashinalari bor?
Bu dunyoda ikki xil espresso mashinasi bor: bug 'va nasos yordamida. Bug'da ishlaydigan mashinalar ikki xil bo'ladi: Bialetti Moka Express kabi pechkali espresso ishlab chiqaruvchilari va nasossiz elektr mashinalari.
Nasos bilan ishlaydigan mashinalar ancha keng tarqalgan va CoffeLounge ma'lumotlariga ko'ra, bu soyabon ostiga tushadigan navlar ko'p.
- Qo'lda ishlaydigan nasos: Bu siz tasavvur qilganingizdek ishlaydi - siz espressoni qo'lda elektr energiyasiz siqib chiqarasiz.
- Elektron nasos: Bunday mashina yordamida siz to'g'ri haroratni o'rnatasiz va elektr sizga espressoni chiqaradi.
- Yarim avtomatik nasos: Bu erda siz mashinani yoqishdan oldin loviyalarni maydalab filtrga siqib qo'yasiz. Keyin, siz tugmachani bosib, suv qora rangga aylanmaguncha uni yoqasiz, shu vaqtda uni o'chirib qo'yasiz.
- Avtomatik nasos: Bu mashina, shuningdek, loviyalarni maydalash va portfiltrga tiqish imkonini beradi. Mashina espressoni tayyorlash uchun avtomatik ravishda yoqiladi va tugagach yana o'chadi.
- Super avtomatik nasos: Nihoyat, super avtomatik mashina hamma narsani sizning qo'lingizdan oladi. U loviyalarni maydalaydi, maydonchani filtrga tiqadi, suvni qaynatadi, katta bosim bilan itaradi va siz uchun chiqindilarga g'amxo'rlik qiladi. Bu juda oson, lekin sizga juda qimmatga tushadi.
Bundan tashqari, Nespresso kabi to'liq avtomatik podkastlar ham bor, ular sizdan hech qanday yordam talab qilmaydi. Ushbu sotib olish qo'llanmasidagi barcha mashinalar yarim avtomatik yoki pod mashinalardir.
Eng yaxshi uy espresso mashinasi - Breville BES870XL
Turi-yarim avtomatik
Breville Barista Express zaif odamlar uchun emas, yoki 200 dollarlik yarim avtomatik espresso mashinasini qidiruvchilar uchun emas. Pivo tayyorlashning bu ajoyib qismi qahva ichuvchilar uchun emas, espressoni sevuvchilar uchun qilingan.
Mening oshxonamga kelsak, BES870XL-bu eng yaxshi ko'rinadigan qurilma. Dumaloq bosim o'lchagichi va zanglamaydigan po'latdan yasalgan shassi bu Brevillga sokin va murakkab ko'rinish beradi. Burrer maydalagich va katta loviya tashlagichi Barista -ga eng kerakli ko'rinishga ega bo'lish uchun mukammal darajada joylashtirilgan.
Agar bu elementlarning barchasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan portfiltr va tutqichli biriktirgich bilan birlashtirilsa, bu mashina sizni vaqt o'tishi bilan sevimli espresso baringizga qaytarib yuborishi mumkin. Ammo, u pishiradimi?
Siz ishonasiz! Bosim o'lchagich faqat estetika uchun mahorat bilan ishlab chiqilmagan. Ichki nasos optimal bosim oralig'ida ishlayotganini o'lchash mumkin. Har bir barista uchun mukammal espresso chashka uchun muhim element.
Suv oqimi va suv harorati o'rtasida mukammal muvozanatni saqlay olmaslik nordon ta'm va achchiq ta'mga olib keladi. Arzonroq espresso mashinalarining ko'pchiligida bosim o'lchagichlari yo'q, chunki ular ishlab chiqarish xarajatlari oshgani uchun emas, balki ishlashda mukammal muvozanatni topa olmaganlari uchun.
Avvaliga, BES870XL espressoni yangi boshlovchilarni biroz qo'rqitishi mumkin. Silliqlash parametrlarining keng doirasi va bitta yoki ikkita devorli filtrli savatlardan foydalanish qobiliyati biroz chalkash bo'lishi mumkin. Ammo, dasturlashtiriladigan xususiyatlarga ega bo'lgach, siz hech qachon qahva tayyorlashga qaytishni xohlamaysiz.
Yarim avtomatik va super avtomatik xususiyatlarning xilma-xilligi BES870XL-ni espresso mashinasi uchun eng yaxshi tanlov qiladi.
Espresso mashinasi 200 dollardan past - janob Coffee Cafe Barista
Turi: Yarim avtomatik
Hozircha, 200 dollardan pastroq kirish darajasidagi espresso mashinasi yo'q. Bu hech qanday tarzda janob Kofe inqilobiy va zamonaviy mashinani yaratgan degani emas. Buning o'rniga, Café Barista mazali espressoning past standartlariga muvaffaqiyatli javob berishini bildiradi.
Ishlash nuqtai nazaridan, bu oshxona gadjyeti espressoning tortishishlarini avtomatik ravishda tortib oladi va ularni yangi ko'piklangan sut bilan birlashtiradi. Faqat bu ikkita funktsiya sizga tugmachani bosib, kafe tarzidagi qahva ichimliklarini yaratishga imkon beradi.
Maxsus sut saqlagichida bug'lash uchun o'rnatilgan tayoqcha mavjud bo'lib, u muzlatgich uchun qulay va yuvilishi oson. Tayoqni ajratish mumkin, shuning uchun siz sutingizni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Janob Kofe o'zining ajoyib dizaynlari bilan mashhur emas va bu mashina bundan mustasno emas. Garchi u juda ixcham (balandligi 12,4 dyuym kengligi 10,4 dyuym va chuqurligi 8,9 dyuym) bo'lsa ham, odamlar sizning oshxonangizga sezmay yurishadi.
Ammo yana, ta'm tashqi ko'rinishdan ko'ra muhimroqdir. Agar siz ko'pikli kappuchinolardan bahramand bo'ladigan odam bo'lsangiz, albatta Barista kafesidan bahramand bo'lasiz. O'zingizning qahva donalarini maydalashga tayyor va qobiliyatli ekan. Yoki alternativa, ularni allaqachon maydalangan holda sotib oling.
Siz bu mashinadan olmagan narsangiz, boshqa 200 dollarlik espresso mashinasidan olmaysiz. Aniq aytganda, pivo tayyorlashning doimiy harorati va bosimi yo'q. Bu ta'm va zichlikning nomuvofiqligiga olib keladi.
100 dollardan past bo'lgan eng yaxshi espresso mashinasi - Delonghi EC155
Turi: Yarim avtomatik
Agar siz espresso sayohatingizni endigina boshlayotgan bo'lsangiz, bu juda yaxshi mashina. Ammo, agar siz barista espressosidan bir muncha vaqt bahramand bo'lsangiz, bu kirish darajasidagi birlik sizning kutganingizga to'g'ri kelmasligi mumkin. Boshqacha qilib aytganda, bu eriydigan yoki qahvadan ancha kuchli pivoga o'tmoqchi bo'lganlar uchun yaxshi.
Ushbu modelni yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi qiladigan narsa - bu ham podani, ham maydalashni ishlatish qobiliyati. Bundan tashqari, ikki funktsiyali filtr mavjud, uni tozalash oson va silliq kapuchino tayyorlashga yordam beradi. Shu ma'noda, narxi 100 dollardan past bo'lgan mashina uchun juda ko'p qulayliklar beradi.
Bu to'liq yoki o'ta avtomatik mashina emas, lekin u o'z-o'zidan ishlaydigan tizimga ega, ulardan foydalanish juda oson. Old paneldagi ko'rsatkichlar aniq va yangi boshlanuvchilar EC155 bilan ishlashda hech qanday muammoga duch kelmasligi kerak.
O'rnatilgan buzg'unchilik bor, u yaxshi ish qiladi, lekin men bir necha dollarga yangisini olishni maslahat beraman. Agar siz mashinani buzmasdan qanday o'rnatishni bilsangiz, demak, demlash sifatini yaxshilashi mumkin.
Ko'pik tayog'i eng kuchli emas va u biroz suvli ko'pik hosil qiladi. Buning eng yaxshi echimi kichikroq ko'pikli idishdan foydalanishdir. Ammo, shunga qaramay, bu mashina yaxshi va qaymoqli ko'pikka kafolat bermaydi.
Narxini hisobga olsak, bu 5 yulduzli mashina.
Kapsülli Espresso mashinasi uchun eng yaxshi tanlov - Nespresso VertuoLine
Turi: Yarim avtomatik
Bu Nespressoning pivo va espresso muxlislarini nishonga olishga birinchi urinishi.
Pivo tayyorlashning soddalashtirilgan yondashuvi, men bir martalik qahva (va espresso) pishirgichida guvoh bo'lganimning eng yaxshisidir. Pivoga qo'shiladigan krem qatlami, shuningdek, hozirgi bozorda (Verismo 580 kabi) hamma narsadan ancha yaxshi.
VertuoLine -ning umumiy dizaynlari uchta rangda: qora, krom yoki qizil rangdagi retro -vibratsiyani taqdim etadi. Mashina 1950 -yillarning taniqli kechki ovqatiga ega, biz uni Coffee Dorks -da yoqtirardik.
Bu qahva qaynatgich va espresso ishlab chiqaruvchi bo'lgani uchun, u uchta sozlanishi stakan o'lchamlari bilan ishlatishga tayyor. Standartlar espresso uchun 1,35 untsiya va qahva tayyorlash uchun 7,77 untsiya qilib o'rnatiladi, lekin ularni sozlash menyusi orqali o'zgartirish oson.
Siz faqat Nespressoning kapsulalarini ishlatishingiz mumkin, bu Keurig va boshqa brendlarga qaraganda biroz qimmatroq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, choy uchun suvni qizdirish uchun siz o'zingiz qahva maydalagich yoki filtr qo'sha olmaysiz. Ammo, bu bozorda ko'pgina bitta chashka qahva mashinalarida.
Mashinada butun jarayonni boshqaradigan bitta tugma bor. Bu eng yaxshisi soddaligi.
Eng yaxshi avtomatik espresso mashinasi: konsiyerj ifodasi
Espressione Concierge o'tgan yilgi avtomatik toifadagi g'olib Jura Ena Micro 1 o'rnini bosdi, bu xuddi shu tez va ishlatish uchun qulay. Espressione-da olinadigan suv idishi, yonish tugmalari va o'rnatilgan burg'ulash moslamasi mavjud. Eng muhimi, ta'mga kelganda aniq ustunlikka ega edi.
Biz sinovdan o'tkazgan avtomatik mashinalarning hech biri matnli yoki ta'mga ko'ra yarim avtomatga yaqin keladigan zarbani ishlab chiqara olmadi, lekin Jura mashinasidagi qahva to'liq suvli edi. Hatto yonma-yon taqqoslaganda, Yuraning kuchli pishirish variantini tanlaganingizda ham, Espressione Concierge haqiqiy espressoning ta'mi va tanasiga yaqinroq bo'lgan yaxshiroq ta'mli tortishishlarni tortdi.
Jura Ena Micro 1 - bu jilosiz qora qoplamali biroz jozibali mashina, lekin u bo'sh joyni tashvishga soladigan bo'lsa, Espressione -ga qaraganda bir dyuym kengroq va uzunroq. Bundan tashqari, Espressione sut ko'pik bilan ta'minlanadi, Yura esa yo'q, bu ba'zi xaridorlar uchun kelishuvga olib kelishi mumkin.
Espressione bir necha daqiqadan so'ng avtomatik mashinada xohlaganingizdek, bitta, ikki yoki o'pkali kofe ishlab chiqaradi.
Hamma uchun ajoyib qahva oling uyg'onish ertalab.
Tarkibi
- Haqiqiy espressoni nima qiladi?
- Qanday espresso mashinalari bor?
- Eng yaxshi uy espresso mashinasi - Breville BES870XL
- Espresso mashinasi 200 dollardan past - janob Coffee Cafe Barista
- 100 dollardan past bo'lgan eng yaxshi espresso mashinasi - Delonghi EC155
- Kapsülli Espresso mashinasi uchun eng yaxshi tanlov - Nespresso VertuoLine
- Eng yaxshi avtomatik espresso mashinasi: konsiyerj ifodasi